商務(wù)工程系

1、烹飪（中式烹調(diào)）

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)熱愛烹飪事業(yè)，具有優(yōu)良的職業(yè)道德修養(yǎng)，烹飪技術(shù)實(shí)踐操作能力強(qiáng)，熟悉餐飲企業(yè)中式廚房的生產(chǎn)工藝流程、適應(yīng)中式廚房不同崗位工作要求，能勝任國(guó)內(nèi)高星級(jí)賓館、飯店等餐飲業(yè)一線工作。

課程設(shè)置：烹飪?cè)稀⑴腼兓瘜W(xué)、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理、烹飪基礎(chǔ)、烹調(diào)基本技能、飲食業(yè)成本核算、基礎(chǔ)宴席菜單設(shè)計(jì)、廚房管理、烹調(diào)原料加工工藝與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺等等。

2、烹飪（中西式面點(diǎn)）

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)熱愛烹飪事業(yè)，具有優(yōu)良的職業(yè)道德修養(yǎng)；常用中、西式面點(diǎn)原料加工和常見中、西式面點(diǎn)制作，注重實(shí)踐操作能力，能勝任國(guó)內(nèi)高星級(jí)賓館、飯店等餐飲業(yè)一線工作。

課程設(shè)置：餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理、面點(diǎn)基礎(chǔ)、飲食業(yè)成本核算、廚房管理、烹調(diào)原料加工工藝與技能訓(xùn)練、面點(diǎn)基本技能、烹飪?cè)稀?/span>廚房管理、烹飪化學(xué)、冷拼與雕刻訓(xùn)練、中西式面點(diǎn)工藝與技能訓(xùn)練、中西式面點(diǎn)成品裝飾等。

3、電子商務(wù)

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)面向電子商務(wù)行業(yè)就業(yè)，適應(yīng)電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)職業(yè)崗位群，勝任網(wǎng)店運(yùn)營(yíng)、網(wǎng)店推廣、倉(cāng)儲(chǔ)管理、客戶服務(wù)等工作任務(wù)，遵守電子商務(wù)相關(guān)法律法規(guī)以及電商平臺(tái)規(guī)則，遵守工作制度等職業(yè)素養(yǎng)，達(dá)到電子商務(wù)師職業(yè)技能要求的實(shí)用技能型人才。

課程設(shè)置：網(wǎng)店運(yùn)營(yíng)、網(wǎng)店客服、倉(cāng)儲(chǔ)管理、網(wǎng)店推廣、直播電商、電子商務(wù)網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)與制作、新媒體營(yíng)銷、網(wǎng)店美工、商品拍攝與圖片處理，市場(chǎng)營(yíng)銷等。

4、會(huì)計(jì)

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有良好的會(huì)計(jì)職業(yè)道德及扎實(shí)的會(huì)計(jì)專業(yè)知識(shí)，熟悉會(huì)計(jì)準(zhǔn)則、財(cái)務(wù)通則及相關(guān)法律法規(guī)，遵守會(huì)計(jì)核算規(guī)程并能解決一般性會(huì)計(jì)核算問題，適應(yīng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線需要的應(yīng)用型初級(jí)會(huì)計(jì)、金融事務(wù)和稅收事務(wù)專業(yè)技術(shù)人才。

課程設(shè)置：會(huì)計(jì)基礎(chǔ)、財(cái)經(jīng)法規(guī)與會(huì)計(jì)職業(yè)道德、會(huì)計(jì)基本技能、統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)、財(cái)務(wù)管理、經(jīng)濟(jì)法基礎(chǔ)知識(shí)、企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、出納實(shí)務(wù)、稅收實(shí)務(wù)、會(huì)計(jì)電算化、會(huì)計(jì)綜合實(shí)訓(xùn)等。